Trends recentes do TikTok têm dado destaque aos benefícios dos espargos quando consumidos crus. Contudo, esta prática tem levanta algumas questões. Saiba o que dizem estes especialistas acerca do tema.

Depois de alguns rumores virais no TikTok apontarem para uma “melhora da saúde intestinal” com o consumo de aspargos crus, o Verywell Health investigou o tema junto a alguns médicos.

Para entender se isso realmente procede, esses profissionais de saúde começaram analisando a composição nutricional desse vegetal.

Composição nutricional dos aspargos

Os mais comuns são os verdes, mas também existem versões brancas, roxas e muitas outras — são mais de 100 espécies, todas ricas em benefícios.

Esse vegetal é rico em nutrientes como proteína, fibras, vitamina K e ácido fólico. Pertencente à família Asparagaceae, ele possui diversos compostos que, de fato, ajudam na digestão.

No entanto, a forma de preparo pode influenciar diretamente “a maneira como o corpo digere o vegetal”, destacam os especialistas.

O que acontece ao consumir aspargos crus?

Pontos positivos vs. desvantagens

Os aspargos crus tendem a “reter mais nutrientes sensíveis ao calor, como a vitamina C, que pode ser perdida durante o cozimento”, explica a nutricionista Theresa Gentile. Por isso, eles acabam fornecendo fibras e prebióticos que são benéficos para a saúde intestinal.

Segundo os especialistas, esses prebióticos — especialmente um tipo de fibra chamado inulina — podem ajudar a acelerar o metabolismo, já que “alimentam as bactérias benéficas do intestino”. É por isso que os aspargos são considerados um alimento favorável à saúde intestinal.

Por outro lado, nem tudo são vantagens. A própria Gentile ressalta que “essas mesmas fibras dos aspargos crus também podem ser mais difíceis de digerir, o que pode causar gases e inchaço em algumas pessoas”.