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Salvador, BA
A combinação de cubos de peixe fresco com molho de soja, algas e óleo de gergelim mistura as duas culturas e conquista o Brasil com a assinatura da Hapoke
Nascido entre ondas e redes de pesca, o poke era, no início, uma solução prática dos pescadores havaianos para aproveitar o peixe fresco do dia. Mas foi com os sabores da Ásia, trazidos por imigrantes japoneses e chineses no início dos anos 1970, que o prato ganhou identidade: molho de soja, óleo de gergelim, algas e um toque de wasabi transformaram os cubos de peixe em uma explosão de texturas e culturas.
É exatamente essa fusão que inspira a Hapoke, rede tradicional poke havaiano que se consagrou no formato dark kitchen. Combinando ingredientes frescos, receitas autorais e agilidade no preparo, a Hapoke entrega mais do que refeições: oferece experiências tropicais em embalagens sob medida para o gosto do brasileiro moderno. A um clique de distância, um cardápio que promete encantar os paladares mais exigentes, confira:
| Poke de Atum Cubos suculentos de atum combinados com a textura cremosa do abacate e a crocância da batata doce. Cebola roxa, nori e shari completam o bowl, a partir de R$ 50,90. |
| Poke Mix Unindo o melhor dos pescados, o Poke Mix traz cubos de atum e de salmão, auxiliando os clientes que não conseguem escolher apenas um deles. Em seguida, basta acrescentar sunomono, manga, kani, crispy de couve e shari para uma experiência completa, preço inicial R$ 39,90. |
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| Poke Fusion Atum selado com gergelim e especiarias, combinando perfeitamente com manga, shari (arroz de sushi), edamame, kani e um toque de gergelim moído. Para finalizar, crispy de couve, garantindo textura. Disponível por R$ 48,90. |
| Poke Tilápia Crock Tilápia empanada até a perfeição, servida sobre shari (arroz de sushi), acompanhada de cenoura fresca, abacate cremoso, kani desfiado, sunomono de beterraba e um crocante crispy de batata-doce para dar o toque final de sabor e textura. O bowl está disponível a partir de R$ 36,90. |
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| Monte seu Poke Além dessas opções, a Hapoke permite que o cliente crie a sua própria receita, como quiser. O “Monte seu Poke” clássico contém 400g de puro sabor, enquanto a versão “Plus” reúne 600g de ingredientes. Para ambos, pode optar por 2 proteínas, 4 acompanhamentos, 2 toppings e 2 molhos à escolha, com preço inicial de R$ 53,90. |
Sobre Hapoke
Criada em 2021 em Pernambuco, o Hapoke, hoje com mais de 50 unidades distribuídas em 15 estados brasileiros, é uma franquia do tradicional poke havaiano e se consagrou no formato dark kitchen, atendendo pedidos para delivery e retirada no balcão, além de algumas unidades que oferecem espaço físico. O Hapoke oferece entradas, wraps e diversas opções de poke, além da opção de montar o próprio poke, em que o cliente escolhe desde a base com proteína e os acompanhamentos, até os molhos e adicionais. Operando como franquia desde 2021, a rede faz parte do Grupo Harõ, que também administra outras marcas de sucesso, sendo elas Harõ Sushi, The Roll, Redwok, Mango Salad e Tio Parma, com a opção de investimento que permite ao empreendedor a operação das seis marcas em um único ponto.
